„MAKING SENSE OF COFFEE“
MULTISENSORY COFFEE PERCEPTION AND EVALUATION
Kaffee mit allen Sinnen entdecken und verstehen
Referent:
Oliver Goetz | ALT WIEN KAFFEE | Q ARABICA + Q ROBUSTA GRADER
Dauer:
4 Stunden
Zeit:
Samstags 9:00 – 13:00
Voraussetzungen:
2G Nachweis, aktueller Antigen-Test, Interesse an Kaffee und Sensorik
Teilnehmer/Sprache:
4 Personen, ganze Gruppe entweder Deutsch oder Englisch
Inhalt:
Nach einer Einführung in die Sinneswelt des Menschen sowie das Rösten und Zubereiten von Kaffee wird die Entstehung und Wahrnehmung von verschiedenen Geschmacksqualitäten und Aromen im Kaffee erläutert und in sensorischen Experimenten (Riechen, Hören, Fühlen, Sehen, Schmecken) zusammen erkundet.
Kosten:
€ 155 inkl. USt pro Person