MULTISENSORY COFFEE PERCEPTION AND EVALUATION

Kaffee mit allen Sinnen entdecken und verstehen

Referent:

Oliver Goetz | ALT WIEN KAFFEE |  Q ARABICA + Q ROBUSTA GRADER

Dauer:

4 Stunden

Zeit:

Samstags 9:00 – 13:00

Voraussetzungen:

2G Nachweis, aktueller Antigen-Test, Interesse an Kaffee und Sensorik

Teilnehmer/Sprache:

4 Personen, ganze Gruppe entweder Deutsch oder Englisch

Inhalt:

Nach einer Einführung in die Sinneswelt des Menschen sowie das Rösten und Zubereiten von Kaffee wird die Entstehung und Wahrnehmung von verschiedenen Geschmacksqualitäten und Aromen im Kaffee erläutert und in sensorischen Experimenten (Riechen, Hören, Fühlen, Sehen, Schmecken) zusammen erkundet.

Kosten:

€ 155 inkl. USt pro Person